L’orsetto Gigetto gioca in giardino.
Regge col filo il suo palloncino.
Un bimbo goloso gli s’avvicina.
“che buono!” – pensa – “mi vien l’ acquolina!”
Dice: “Gigetto, guarda all’ingiù!”
Ingredienti per 6/8 orsetti e per altrettanti palloncini:
2 patate
1 carota
1 broccolo piccolo
1 uovo
50 gr di robiola
un pizzico di noce moscata
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di pan grattato (da aggiungere all’impasto)
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
pan grattato q.b. (per l’impanatura)
una formina per biscotti a forma di orsetto
insalata verde e carotine julienne per servire
Lessate le patate; a parte, lessate anche la carota pulita e tagliata a metà e il broccolo.
Quando la patata sarà cotta, sbucciatela e schiacciatela con uno schiacciapatate. Raccogliete la polpa in una ciotola capiente.
Tagliate la carota e il broccolo a pezzettini. Aggiungete alla patata schiacciata la robiola, l’uovo, un pizzico di sale e di noce moscata, il pangrattato e le verdure a pezzetti. Mescolate bene. Utilizzate la formina a forma di orsetto per modellare gli orsetti. Passateli poi nel pangrattato. Con l’impasto rimanente modellate alcune gocce che saranno i vostri palloncini. Passate anche questi nel pangrattato.
Tagliate la carota e il broccolo a pezzettini. Aggiungete alla patata schiacciata la robiola, l’uovo, un pizzico di sale e di noce moscata, il pangrattato e le verdure a pezzetti. Mescolate bene. Utilizzate la formina a forma di orsetto per modellare gli orsetti. Passateli poi nel pangrattato. Con l’impasto rimanente modellate alcune gocce che saranno i vostri palloncini. Passate anche questi nel pangrattato.
Spennellate una pirofila con poco olio extra vergine di oliva. Adagiatevi orsetti e palloncini all’interno e fate cuocere in forno già caldo a 180° per una decina di minuti. Girateli sull’altro lato e cuocete per altri 10 minuti. Servite con insalatina verde e carotine julienne. Buon appetito!