Risotto alle mela verde

Chi l’avrebbe detto che dall’unione del Carnaroli con le mele verdi potesse nascere un risotto dal gusto sublime? L’idea mi viene da un evento cui ho preso parte il mese scorso ad Abbiategrasso, nella suggestiva location dell’ex Convento dell’Annunciata…

Mousse zafferano e mango

Prezioso, delicato, aromatico, dall’intrigante colore giallo oro. Sì, stiamo parlando proprio di lui, del re di tutte le spezie, lo zafferano.
Fin dai tempi più antichi, lo zafferano è stato utilizzato…