Buongiorno a tutti!! Vi presento oggi la ricetta inviataci da Valentina, una nostra lettrice no blogger, per il nostro contest L’estate è servita… Una sfiziosa idea in più per riempire di colore e di sapore i nostri pranzetti estivi!
Ingredienti:
500 gr di polpo
2 carote
200 gr di pomodorini
Basilico
Sale
Olio evo
Succo di un limone
Lessare il polpo (io ho usato quello surgelato e già pulito) in abbondante acqua e se possibile con un paio di foglie di alloro per circa 20 minuti o fino a quando sarà morbido, poi scolarlo, farlo raffreddare a tagliarlo a pezzetti.
Intanto lessare anche le carote, poi salarle e tagliarle a cubetti.
Lavare e tagliare i pomodorini e condirli con olio evo e basilico.
In un piatto condire con olio evo, limone e prezzemolo polpo, carote, unire i pomodorini, poi servire.
Questa ricetta partecipa al nostro contest L’estate è servita!
14 Comments
E brava Valentina…mi raccomando continuate così 😉
O mamma mia che bontà.. adoro il polpo!!!! ed è una bella variante alla classica insalata di polpo con patate ed olive.. smackkk .-D
buono il polpo! che bell'idea cambiarci il solito accompagnamento con le patate! brava! 😉
Che buono il polipo!!!
EVVIVA L'ESTATE…E CN QUESTO PIATTO POI…BRAVAA
Brava valentina, bella ricettina,.
vado matta per l'insalata di polpo!
Brava Valentina 😉
splendidaaaaaaaaaa!! coloratissima… complimenti davvero, ottima per l'estate!
Buonissima quest'insalata!
ciao.
Ottima variante alla "solita" insalata di polpo! CIAO SILVIA
ahhh io adoro il polpo in insalata!!!! d'estate è un must (anche se lo scoperto da poco) e quindi questa insalata la proverò quanto prima 🙂 Grazie!
Sfiziosissima!!!
Grazie a tutte!
e pensate che era la prima volta che mi cimentavo col polpo!!!
Vale
Io amo da morire il polpo, cosi poi sarà super! Ti seguo anche io, se ti va vieni a trovarmi. Buon pomeriggio!!