Ma quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho aggiornato il blog? Mamma mia, non ci credo, penso sia una sorta di record in negativo per me! Prometto che d’ora in avanti cercherò di essere più costante!
Come state amici, tutti bene? Vi starete tutti preparando alla Pasqua immagino… e chissà quante e quali delizie sfornerete per l’occasione!
Per quanto mi riguarda, per Pasqua sarò fedele al motto “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi!“. Che poi…. “con chi vuoi”…. uhm… diciamo che ho sbolognato la famiglia al mare, quindi i “miei” sono distanti… ma ancora non ho piani precisi per il pranzo pasquale. Forse sarò ospite da qualche amica sensibile e generosa che non se la sentirà di lasciarmi completamente sola in un momento del genere… o forse, più probabilmente, trascorrerò la giornata di Pasqua in ospedale a fare compagnia ad una amica che proprio in quei giorni dovrebbe dare alla luce il suo secondogenito… Staremo a vedere!
E voi, che programmi avete per domenica? Dai che sono curiosa di saperlo!
Intanto vi porgo anticipatamente i miei auguri e vi lascio la ricetta di questo delizioso risotto alla fragole che ha fatto letteralmente furore qui in casa, pensate che ha fatto diventare matto pure mio padre che a tavola è notoriamente un tradizionalista… La fragola perde il suo sapore dolciastro in cottura e dona al risotto un sapore assai delicato ed un colore assai gradevole… se non lo avete mai provato, chissà mai che non vi abbia dato un’idea originale per stupire i vostri commensali durante il pranzo di Pasqua!
Risotto alle fragole
Ingredienti per 4 persone
360 gr riso Carnaroli
una dozzina di fragole mature
100 gr di robiola freschissima
1 litro circa di brodo vegetale
mezza cipolla
olio evo
opzionale: 1/2 bicchiere di vino bianco
erba cipollina
Soffriggete la cipolla affettate finemente in poco olio evo. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare per un paio di minuti. Scaldate intanto il brodo vegetale. Sfumate il riso con il vino e lasciatelo evaporare. Procedete con la cottura del risotto come di consueto, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta e mescolando di frequente ma non di continuo, per evitare che i chicchi si rompano. Lavate accuratamente le fragole e asciugatele. Tagliatele a dadini e aggiungetele al risotto a metà cottura, lasciandone un po’ da parte per la guarnizione dei piatti. Un paio di minuti prima di togliere il risotto dal fuoco mantecatelo con la robiola. Servite in piatti individuali con erba cipollina tritata e i cubetti di fragole fresche che avete tenuto da parte.
22 Comments
Un bel risotto davvero
brava ciao
Sembra davvero appetitoso! Pensa che più di una volta avevo visto una ricetta simile, ma mai così ben presentata. Inoltre il tuo giudizio mi convince; romperò gli indugi e lo farò anch'io (e le fragole del mio giardino sono tutte in fiore… chissà, potri aspettare proprio quelle!) Un abbraccio
Pasqua con i miei suoceri in Molise, tradizionale pranzo da affogamento (help) e conseguente pomeriggio in casa perché tanto sarà brutto tempo. Come vedi ne sono entusiasta….preferivo il con chi vuoi ovviamente. Bellissima cartolina augurale questo tuo risottino coloratissimo. Un grande abbraccio e tanti Auguri. Pat
con la robiola? deve essere delicatissimo!! anche io oggi ho postato un risotto con le fragole. un abbraccio
auguri anche a te! delizioso risotto con le fragole, frutta e colori di primavera! buona Pasqua! mony
Oggi pensa.. è il 3° che vedo.. e tutti diversi!! ottimo il tuo con la robiola.. smackkk
metti del riso,delle fragole e dell'erba cipollina?Sono pronta ad inseguirti in capo al mondo!Buona Pasqua cara!
Favolosoooo!!!! Se ti va passa da me a vedere il mio contest sulle fragole, potresti partecipare con questa e molte altre ricette, intanto ti lascio il link e ti aspetto 😀 http://blog.giallozafferano.it/isamario/il-mio-primo-contest-la-fragola-vien-mangiando/
Pasqua con i suoceri e pranzo dalla prozia… Anch'io come Patty entusiasta 😉 ben ritrovata e buona Pasqua anche a te!
Mi piace!
Per pasqua ancora non so, ma ho poca voglia di stare in famiglia..!
Auguri di cuore carissima!!!
Che risotto delizioso! complimenti anche per il blog mi piace tantissimo§:-) inizio a seguirti con molto piacere! A presto un abbraccio!
Delizioso mia cara! 🙂
Un abbraccio forte e buona pasqua! ^_^
Veramente paradisiaco.. Provato solo qualche giorno fa… Consiglio anche il risotto alla melograna.. Bupna Pasqua..:-))
Il risotto alle fragole è uno dei miei preferiti, ma in effetti non ho mai pensato di aggiungere la robiola, buonissimo!
Ne approfitto per farti gli auguri di buona Pasqua!
buona pasqua
della Turquia
http://laracroft3.skynetblogs.be http://lunatic.skynetblogs.be
Io non ancora lo provo mai il risotto alle fragole. Anche sul mio blog è fresco fresco un risotto.. Buona pasqua anche a te!
Marco di Una cucina per Chiama
Proprio carino il tuo blog! Complimenti Buona Pasqua
complimenti buonissima idea
Tantissimi auguri Alessia!!!
delizioso, è uno dei miei risotti preferiti, un abbraccio SILVIA
buonissimo… mi sono appena unita ai tuoi lettori, se ti va, passa anche tu da me