Pizza di polenta con funghi, salsiccia e fontina

Salsiccia. Funghi misti. Fontina. Buona questa pizza a metà tra una campagnola e una valdostana.
Peccato che pizza non sia, almeno non nel senso più tradizionale nel termine.
Perchè la base è puramente, esclusivamente, 100% polenta.
Carina l’idea, eh?

Come direbbe la mia amica Gretel: “Strano che non sia venuta prima a me, Hansel!”.
Ed in effetti l’idea, geniale nella sua semplicità, arriva non dalla mia testolina dove frullano da mattina a sera trovate di vario genere e natura (basti ricordare ad esempio il sushi dessert, il sandwich saint honorè, le quiche lorraine-cocotte o gli ovetti di cioccolato alla coque) bensì dall’ultimo numero di Sale&Pepe (che in favolese si dice Polvere del Buon Risveglio&Bacca solletichina, sapevatelo), davvero colmo di idee e spunti assai interessanti per gli amanti dell’autunno in tavola. Ed io sono assolutamente una tra quelli.

Ho naturalmente apportato delle modifiche. Non che fosse indispensabile, però data l’irreperibilità temporanea di finferli ho utilizzato funghi misti e per dare al tutto un sapore più intenso ho utilizzato fontina al posto della mozzarella.

Eccovi la squisita ricetta di questa polenta travestita da pizza. Per il resto, ci riaggiorniamo questo giovedì per un nuovo appuntamento con il Favoloso Mondo di C’era una Volta. Hansel e Gretel sono già al lavoro e vi attendono di nuovo numerosi nel loro laboratorio di dolcezze magiche. Per scoprire in anteprima chi sarà il cliente illustre di questa settimana e partecipare all’imperdibile Favol Quiz, teletrasportatevi sulla “nostra” (cioè di Hansel, Gretel e mia) pagina Facebook.