Ok, bando alle sdolcinatezze e torniamo al post!
La canzone che tuttavia ha ispirato il mio finger food di oggi non è tratta da Fijacion Oral, ma è un singolo del 1999 intitolato Ojos asì (per il quale la cantante ha realizzato anche una versione inglese – ma che a me piace molto meno – chiamata Eyes like Yours).
Qui sotto trovate la canzone:
per l’impasto:
250 g di carne di pollo macinata
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata + un cucchiaio di succo di lime
sale e pepe q.b.
2 fette di pancarrè ammorbidite in un po’ di latte
1 cucchiaio di pan grattato
Per l’impanatura e per la cottura:
farina q.b.
1 uovo
Pan grattato q.b.
Sesamo bianco e sesamo nero q.b.
olio di semi q.b.
Per la salsa di accompagnamento:
2 zucchine di medie dimensioni
100 g di robiola (o ricotta)
2 cucchiai di succo di lime (o limone)
sale e pepe q.b.
menta per guarnire
Mescolate la carne insieme all’uovo, al pancarrè, allo zenzero tritato, al succo di lime e alla scorza del lime.
Regolate di sale e pepe e aggiungete all’impasto un cucchiaio di pangrattato ove risultasse eccessivamente morbido.
Con l’impasto create una ad una le vostre polpette, passatele nella farina, poi nell’uovo che avrete precedentemente sbattuto ed infine nel pangrattato mescolato con i semi di sesamo.
Prima di cuocere le polpette, preparate la crema di zucchine:
lavate le zucchine e privatele delle estremità. Tagliatele a cubettini che farete cuocere per 5/6 minuti in acqua salata. Dopodiché scolate le zucchine e passatele velocemente sotto un getto di acqua fredda.
Frullatele nel mixer con la robiola e con la scorza del lime, regolando di sale e di pepe.
Friggete le polpette in olio caldo per un paio di minuti per lato, fino a quando le polpette avranno assunto un bel colore dorato. Prelevate le polpette con una schiumarola e depositatele su un piatto ricoperto di carta assorbente, perché perdano l’olio in eccesso.
Se preferite, potrete cuocere le vostre polpette anche in forno su una teglia di carta da forno spennellata con poco olio d’oliva, a 180° per 15 minuti, avendo cura di rigirarle un paio di volte.
Servite le polpette con la crema di zucchine, guarnendo a piacere con foglioline di menta.
L’angolo del vino…
Fabio dice: “su questa particolare ricetta abbinerei un vino bianco siciliano dato da uve inzolia e catarratto che regalano una straordinaria eleganza grazie ai delicati sentori di erbe aromatiche e agrumi. Aceste Bianco igt dell’azienda Terra Elima”.
Buon appetito!
24 Comments
Ahh Shakira.. a me fa impazzire.. la seguo da tantissimi anni!!!! Ottime le tue polpettine… zenzero e lime eh!! brava!smack .-)
Anche a me piace Shakira, è una delle poche secondo me che riesce a essere sensuale senza essere volgare! Ottime le polpette.. Sì sì pollo zenzero e lime ci piace;)
a presto!!!
Ma che sfiziosità hai creato? Bellissima da vedere e sicuramente buonissima !!!!!!
E' una ricetta bellissima , la provo presto ciao✿
anche io adoro la letteratura sud- americana, mi piace tantissimo anche Sepulveda.
Che dire di questo piatto….splendido.
Ciao.
Che fame mi hai fatto venire con questa ricetta!!
La canzone non la conoscevo, ma se ti fa venire sempre idee così, proverò anche io a lasciarmi ispirare! 😛
che ricettina sfiziosa!!! e poi a me il pollo piace in tutte le salse!!! brava!! 😉
che splendida ricetta, davvero sfiziosa… complimentiiiiiiiiii
Mi sono innamorata di questa ricetta…bravissima!!!! la rifarò sicuramente!!! un bacione
Un decennio fa feci una vacanza di 3 settimane alle Canarie, ero così innamorata della loro lingua che pur non avendola mai studiata parlavo spagnolo con tutti, l'amica che era con me pensava che fossi impazzita:) Al mio rientro in Italia, oltre a mantenere i contatti con le persone conosciute a Tenerife, mi sono anche iscritta ad un corso di spagnolo. La tua ricetta è fantastica, presentata benissimo e fotografata ancora meglio. Bacioni e grazie per avermi fatto ricordare i bei tempi passati…
Bellissima ricetta..complimenti e complimenti anche per la presentazione.
ciao ale
senza parole..che meraviglia!
subito amore! sottoscrivo.
amore per questa ricetta fantastica.
ciao, a presto!
E'???????TROPPO INVITANTIIIII!!!!!DEVO DECIDERE COSA PREPARARE PER L'APERITIVONE -CENA BUFFET PER I MIEI 10 ANNI CON MIO MARITO….QUESTA E' UNA DI QUELLE SUPER PERFETTE PER L'OCCASIONE!!!!GRAZIE!!!
Cara Alessia, se passi da me c'è un piccolo pensiero per te
bellissima foto, ottima ricetta e bravissima a te!!!
E' vero, è subito amore per questo piatto! Brava mi piace moltissimo anche la salsa con zucchine… Buon we!
È davvero un piacere conosceri! blog molto bello con ricette davvero interessanti, a presto
Complimenti per la bellissima presentazione, queste polpette sono molto chic 🙂 Proverò la versione al forno.
Ho lanciato il mio primo contest, ti lascio il link per curiosarlo. Buona settimana Liz
http://lacuisinedeliz.blogspot.com/2011/05/bambini-in-festa-il-primo-contest-di.html
Che meraviglia!!!!!
Ti vorrei invitare al mio primo contest….
http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html
Baci
Ciao Alessia, ho fatto prima io a curiosare nel tuo blog ed è davvero bello! così ti precedo e divento subito una tua sostenitrice… chi se li perde più questi manicaretti!
brava!
Ale
Compimenti sia per questo delizioso esempio di finger food sia per l fotografie dei tuoi piatti mooolto invitanti!
Saluti, Debby
sono super invitanti le polpette!!