Se penso che per mesi e mesi non ho praticamente pubblicato nessuna ricetta a base di gnocchi… Invece ora eccone un’altra, nata da un esperimento che posso definire veramente ben riuscito! Lubo ed io abbiamo preparato questi gnocchi per ben due volte nell’arco di una settimana, tanto ci sono piaciuti… Capisco che il colore possa […]
Ci piace molto il pesce, anzi lo amiamo… Ma non ci capita spesso di cucinarlo in casa, a meno che non si tratti di frutti di mare o simili. Questo perchè…odiamo pulire il pesce! Tagliare, eviscerare… e poi quell’odore che ti rimane addosso per giorni, settimane (sì, perchè io ho sempre l’impressione di percepirlo sulle […]
Un’altra settimana volge al termine e quasi senza che me ne sia accorta si approssima anche la fine del mese di ottobre… Ma com’è che io sono rimasta mentalmente ferma a quest’estate mentre qui siamo già quasi a Novembre?! Pazzesco… Beh, in ogni caso il clima è cambiato anche qui nella mite campagna maremmana… E […]
Ecco un altro piatto che, dopo i malloreddus di qualche giorno fa, mi riporta dritta dritta con la memoria – e con l’appetito! – alla bellissima Sardegna: la fregola. Per chi non la conoscesse, la fregola è una pasta di grano duro tipica dell’isola, dalla caratteristica forma a pallina, che si presta molto bene sia […]
