Lubo ed io abbiamo preparato questi gnocchi per ben due volte nell’arco di una settimana, tanto ci sono piaciuti…
Capisco che il colore possa mettere un po’ di soggezione, conosco persone che non mangerebbero mai nulla di così nero, liquirizia a parte! Però posso garantirvi che, oltre ad essere di facile esecuzione, questi gnocchi sono anche assai gustosi!
sale q.b.
300 gr totanetti o calameretti
una decina di scampi
alcuni pomodorini pachino
olio evo
sale e pepe q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
Procedimento:
Impastate patate, farina, un pizzico di sale insieme a due bustine di nero di seppia (per compiere questa operazione vi suggerisco di utilizzare dei guanti in lattice per evitare di macchiarvi).
Una volta che l’impasto sarà pronto, create i vostri gnocchi e teneteli da parte su una superficie leggermente infarinata.
Preparate il sugo di pesce:
lavate i totani, i calamari e le seppioline e tagliate il tutto a pezzetti. Fate cuocere gli scampi a vapore per una decina di minuti.
Tagliate l’aglio a pezzetti e lasciatelo soffriggere in padella finchè non inizierà a sfregolare.
Aggiungete i pachino tagliati a metà, il pesce tagliato a pezzetti, sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per 15 minuti circa, salando e pepando a piacere. Fate aprire le vongole a parte, in una padella capiente, con poco olio d’oliva.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata e raccoglieteli con un mestolo bucato via via che vengono a galla. Versateli nella padella insieme al pesce e fate insaporire il tutto per alcuni minuti.
Servite gli gnocchi con del prezzemolo tritato e guarniti con gli scampi al vapore.
11 Comments
meravigliosi!!! adoro il nero di seppia soprattutto per il colore che dà agli alimenti!!!! questi gnocchi sono strepitosi!!! vado a votare! 😉
questi li provo subitooooooooo!!!
Non ho mai avuto l'occasione di assaggiare il nero di seppia, gli gnocchi mi incuriosiscono…..
Magari sarà la volta buona che provo…
intanto vado a votarti!;)
Che buoni questi gnocchi al nero di seppia…e il sughetto…beh, è fenomenale! Insomma hai creato una bella ricetta, di classe e gustosa!
Grazie mille ragazze! un bacione 🙂
mentuccia cara, a parte che mi piace moltissimo la tua versione natalizia, devo dire che la prima foto è davvero accattivante! gnammy!
b
favolosi questi gnocchi!!!
Gli gnocchi di ogi sono superlativi. bravissima davvero! Ah.. ho votato la tua ricetta!!! smackkk
Ma che meraviglia di gnocchi! Complimenti… per oggi ho già dato il mio voto ma domani sarà per te! un bacio
stupendo questo piatto, da provare assolutamente!baci!
che meraviglia