E’ da qualche tempo che la mia vita è cambiata.
E quando pensi che una felicità tanto grande non sia possibile o semplicemente non destinata a te, ecco che la vita arriva a smentirti.
La mia felicità ha due gambe, un volto, un cuore pulsante, due bellissimi occhi grigio azzurri, un sorriso di una dolcezza che ti scioglie come burro al sole… e un bellissimo nome, Andrea.
La A di amore, di amico, di angelo. La A degli alberi smossi dalla brezza di primavera, la A di un alba in riva al mare… La A di un’amaca su una spiaggia tropicale, dell’azzurro pastello e dell’arancio di questa foto… La A di un albicocca dolce e succosissima.
Ed è a te, amore, che affido questo post, questa ricetta… e il mio futuro.
Ancora.. buon compleanno!
Mousse all’albicocca… che si crede una cheesecake
Ingredienti per 4 tortine:
200 gr panna fresca
5/6 cucchiai di zucchero
2 fogli di colla di pesce (6 gr circa)
menta e albicocche fresche per la decorazione
70 gr burro fuso
Procedimento:
Triturate i biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Suddividete il composto nei 4 coppapasta rotondi adagiati su un vassoio ricoperto di carta da forno. Assicuratevi di compattare bene la base esercitandovi una certa pressione con il dorso di un cucchiaio. Riponete i coppapasta in frigo per una ventina di minuti circa.
Lavate intanto le albicocche, tagliatele a pezzetti e frullatele con lo zucchero e l’amaretto.
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Versate una piccola quantità di succo di albicocca in un pentolino e riponetelo sul fuoco (basso) insieme ai fogli di gelatina. Mescolate affinchè quest’ultima si sciolga perfettamente. Unite al resto del frullato e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
Montate la panna a neve morbida e aggiungetela al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Estraete i coppapasta dal frigorifero e distribuite in ciascuno di essi una parte della mousse. Riponete in frigo per almeno 3 ore prima di servire il dolce, decorato con fettine di albicocca e foglioline di menta.
Suggerimenti:
La stessa mousse potrà essere preparata anche con le pesche. Se lo desiderate, potrete sostituire le fettine di albicocca e la menta con una granella di pistacchi e qualche ricciolo di panna montata.
23 Comments
Ci sono momenti in cui ti accorgi che il concatenarsi apparentemente casuale degli eventi non è che la scrittura di una mano invisibile sul libro della tua vita, di un disegno complesso che all'improvviso illumina il senso segreto delle cose. Se non ricordo male ti avevo scritto che un giorno avresti trovato una ragione per quello che ti stava succedendo, una ragione che incomincia con la A 😉
Sono davvero felice per te!
Valentina
Mamma mia che dichiarazione di amore!! Sarà felicissimo il tuo Andrea!!! e prue per questo dessert!!!! baci .-)
è splendida, freschissima..chissà che bontà!!
grazie ragazze! 🙂 un bacio!
Che ricetta splendida, che bel post. E che voglia di mangiare le albicvocche mi hai fatto venire…
Tutto, mi piace tutto…complimenti
simo
Ricetta splendida che brilla come una stella. Troppo felice di sentirti così felice 🙂
buona giornata
🙂
Che bello l'amore!
Deliziosa questa mousse.
Che bel post, davvero dolce!Ma soprattutto che splendida ricetta, io amo le albicocche!
Che post dolce, il tuo Andrea è un ragazzo molto fortunato! E che ricetta bella, fresca e estiva:)
un bacione:*
Ragazza mia, quest'uomo è assai fortunato ad averti incontrata… dove la trova una che fa queste bellissime dichiarazioni e questi dolci?
Un abbraccio e tanti auguri ad Andrea
Tiziana
ma che bella ricettina!! ti va di partecipare al mio contest?
http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
ciao
Samaf
è un idea niente male per le albicocche 🙂
Sembra molto invitante poi con questi caldi…:) buon we
Ciao Alessia!
Non ti chiedo come stai perchè l'ho letto in questo post, sono contenta che tu sia felice…le albicocche sono uno dei miei frutti preferiti e tu le hai impiegate meravigliosamente, mi piace tantissimo questo dolcino.
Bacioni cara
Un dolce meravigliosamente estivo!
Brava!
che pensiero pieno d'amore…e che dolce strepitoso!
wooow che belle parole, sono felice per te ciao kiara
il titolo è troppo simpatico, ma la mousse è veramente buona, un abbraccio SILVIA
SIIII, finalmente sono riuscita a scrivere un commento e dirti quanto sei brava!!!Ciao a prestissimo
Complimenti una vera delizia, ed è un peccato mangiarlo, ma davanti un dolce di albicocca io non resisterei un minuto. Con questo caldo poi è quello che mi ci vorrebbe….^_^ CIAO
Ciaoo! cercando una riceta di mouse di albicoche sono capitata nel tuo blog! complimenti per la fotografia e le ricete!! mi viene l'acquolina in boca! anche io sono una blogger!! e mi piace cucinare e fotografare e tante altre cose…
ciao e a presto!
wow!!! semplicemente fantastica a presto rosa
devo assolutamente provarla… sembra buonissima