Eccomi, rediviva! Ebbene sì, esisto ancora, anche se in questo ultimo periodo le mie presenze sul blog si sono fatte più sporadiche… Anche ora il tempo che ho a disposizione è pochino, ma dato che è da quasi una settimana che non vi lascio una mia ricettina, ho pensato di rimediare postando la ricetta di questo pollo al curry, che ho trovato davvero delizioso! Per rendere la presentazione più originale ho riciclato una “ciotola” naturale, quella della noce di cocco utilizzata per questa fresca insalata di frutta estiva…. che dite, vi piace l’idea? Io la trovo molto esotica! Ora vi saluto amici, godetevi questa ricetta e….alla prossima!!!
Ingredienti per 4 persone:
350 g pollo (cosce)
120 g riso basmati
4-5 semi di cardamomo
una decina di mandorle tritate
100 ml latte di cocco
200 ml yogurt bianco magro
1 spicchio d’aglio
1 cipolla tritata
2 cucchiai di curry
opzionale: 1/2 cucchiaio di garam masala
sale q.b.
Procedimento:
Disossate le cosce di pollo e tagliate la carne a pezzetti.
In una ciotola, mescolate i pezzetti di pollo con lo yogurt, uno spicchio di aglio schiacciato, il curry e il garam masala. Ricoprite il tutto con della pellicola trasparente e lasciate marinare per una notte in frigorifero, o comunque per almeno 8 ore.
Soffriggete la cipolla tritata in poco olio d’oliva. Aggiungetevi il pollo insieme al liquido di marinatura e lasciate soffriggere per alcuni minuti in padella, prima di aggiungervi le mandorle tritate e il latte di cocco. Regolate di sale, mescolando di tanto in tanto e lasciate cuocere per una ventina di minuti circa, se necessario utilizzando un coperchio, per evitare che la salsa si addensi eccessivamente. Mettete sul fuoco l’acqua per il riso basmati: a bollitura raggiunta, aggiungete il sale, i semi di cardamomo schiacciati e il riso. Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Infine scolate e togliete dal riso i semi di cardamomo, che intanto avranno rilasciato tutto il loro aroma.
Servite il pollo accompagnato dal riso basmati e ….
…. Buon appetito!
27 Comments
Complimenti!!!
Appetitoso e impeccabile presentazione 🙂
Mamma mia Alessia, hai preparato una prelibatezza! E che presentazione… io adoro la cucina thai e questa ricetta è davvero divina. Bravissima, ti abbraccio
che bella presentazione…proprio da vacanza! il pollo al curry mi piace molto, ma nella tua versione mi incuriosisce il latte di cocco! da provare! 😉
I TUOI PIATTI SONO UNICI…CHE FAI MI ADOTTI????
M'inchino solo per la presentazione dentro al cocco!!!! Sai che anche io facico il pollo al curry con il latte di cocco?? è ottimo.. però la marinatura nello yogurt non la consocevo.. grazie della dritta!!! smackkk
Incantata dalla ricetta e dalla foto sublime. Questa la provo… la trovo troppo sfiziosa 😉
Il pollo al curry è tra i miei preferiti lo faccio spesso, mi piace la tua presentazione nel cocco: originale! Sonia
Il riso presentato nella noce di cocco mi lascia davvero a bocca aperta…è meraviglioso! Ma vogliamo parlare della ricetta?! VEramente originale, con quel tocco di esotico e di fresco, quella nota dolce che si sposa benissimo con il curry…insomma, un piatto da leccarsi i baffi!!!!
stupenda presentazione! Dessi
Buono! hai fatto una presentazione degna dei migliori libri di cucina!! bravissima davvero!!
Notevole questa ricetta e anche la foto deliziosa, ciao felice giorno
Buonissima e carinissima l'idea della noce di cocco come scodellina 🙂 baci, marina
Ma quanto è bella questa presentazione??????
Bravissima!!!!
ricetta e presentazione meravigliosa.
wow! che foto! sembra uscire dallo schermo, complimenti!
mi piace moltissimo questa ricetta, spero di riuscire a farla presto!
una presentazione meravigliosa… è sicuramente delizioso… bravissimaaaaaaaaaa
bellissima presentazione e un tocco esotico che non guasta!
Queste sono i piatti che amo di più…specialmente se sono presentati in questa maniera davvero deliziosa!!! Bravissima!! Bacione…
wow le tue ricette mi lasciano a bocca aperta, bravaaaaaaa.
me che bella presentazione, spettacolare! ottima ricetta anche!
questa è proprio originale e meravigliosa!!! complimenti! un bacione!
bravissima! buonissima! anche io recentemente ho postato delle ricette della cucina indiana! brava! divento tua follower volentieri! se ti va passa a trovare anche il mio di blog! ciao!
Che squisitezza! 😉 E che bella presentazione! Un bacio e buon week end! 😉
Mi piace tantissimo la presentazione! Complimenti perchè deve essere anche molto buono 😉
Bellissima presentazione! Molto scenografica. Sicuramente anche tutto molto buono!
Brava!
Buono questo piatto indiano abbinato poi alla noce di cocco è anche bellissimo!
Conosco solo ora il tuo blog e mi metto subito tra i tuoi sostenitori, mi piace davvero molto!
La presentazione è uno spettacolo, la ricetta mi piace molto, mi piacciono i sapori etnici…