Torta arancia e noci

Torta arancia e noci

by: | on 4 Febbraio 2014 | 8 Comments
E così, una foto dopo l’altra, una ricetta dopo l’altra, una storia dopo l’altra, siamo arrivati a 3.
Tre anni di Menta Piperita & Co.
3 anni di vita fatti di roboanti cambiamenti, ma accomunati tutti dall’unica costante rappresentata da questo blog.
Che non mi ringrazierò mai abbastanza di aver iniziato quel 4 febbraio del 2011, con tre foto misere e un pugno di ricette in tasca, senza esattamente prevedere dove mi avrebbe portato. Grazie a Menta Piperita & Co. ho avuto (e sto avendo) l’opportunità di conoscere tanti straordinari amici e amiche foodblogger e di esprimere una delle parti più autentiche di me. La me creativa, la me aperta allo scambio, la me eterna sognatrice.
Per festeggiare questo nuovo blogcompleanno insieme a voi ho preparato un dolce buono e semplicissimo allo stesso tempo: una delicata torta alle noci al profumo di arancia senza burro.
Impazziranno coloro che amano le torte soffici e leggermente umide all’interno: questa torta è una di quelle ed è proprio quello che amo definire un esperimento ben riuscito.
Per gustarla al meglio – a colazione o per merenda – vi occorreranno solo una tazza di buon thè ed una manciata di sorrisi. Che quelli, quando ci sono, rendono sempre tutto più buono.

Torta di noci al profumo di arancia senza burro

250 gr di gherigli di noce tritati
75 gr di farina 00
75 gr di amido di mais
150 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
1 fialetta di essenza all’arancia
230 gr di zucchero di canna
4 uova medie a temperatura ambiente

Montate a lungo le uova con lo zucchero di canna, utilizzando una planetaria o un robot da cucina. Quando inizieranno a crescere di volume e a diventare spumose aggiungete l’olio di semi a filo, continuando a montare le uova per una decina di minuti.
Aggiungete poi alle uova le noci tritate, il sale, l’essenza all’arancia, il lievito, la farina e l’amido di mais setacciati. Mescolate bene. Rivestite con carta forno bagnata e strizzata una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm. Versatevi il composto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio e fate cuocere in forno statico già caldo a 175° per 50 minuti. Prima di estrarre la torta dal forno bucatela con uno stuzzicadenti. Se una volta estratto lo stuzzicandenti si presenta asciutto, la torta è pronta. Se invece dovesse essere umido e con piccoli residui di torta attaccati, lasciate cuocere la vostra torta per ulteriori 5-10 minuti.
Estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo: aprite la cerniera, capovolgete la torta su un grosso piatto di portata e solo dopo rimuovete la carta forno. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo prima di servire.

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8 Comments

  • by Chiara Setti, post on | Reply

    Congratulazioni per questo bel traguardo!!! E buon blog compleanno!

  • by Sonia Monagheddu, post on | Reply

    Buon blogcompleanno Ale 😉
    Un abbraccio forte
    Sonia

  • by Letizia Cicalese, post on | Reply

    Augurissimi e complimenti!!

  • by Elisa Di Rienzo, post on | Reply

    buon compi-blog!!!
    complimenti!!
    ciao
    elisa

  • by Ale, post on | Reply

    felice comple blog!

  • by Donatella Bochicchio, post on | Reply

    Siamo quasi coetanee…o meglio, i nostri blog lo sono! Il mio ne compie 3 il prossimo mese.
    Tantissimi auguri cara e complimenti per le tante prelibatezze che ci hai proposto in questi anni. Un abbraccio!

  • by Acquolina, post on | Reply

    auguri al tuo blog! bellissima e golosa la torta 😛
    ciao
    Francesca

  • by sississima, post on | Reply

    buon comple-blog!! Un abbraccio SILVIA

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