“L’estate sta finendo, un anno se ne va”… forse finiva un tempo, che qui ancora molti di noi si stanno chiedendo perchè non sia mai arrivata e perchè abbia divorziato dalle altre stagioni senza chiedere il permesso a nessuno. Una cosa però è certa: le vacanze sono finite. Eh sì. Over, ran out, bye bye, […]
La pasticceria impone quantità determinate per la buona riuscita di impasti, creme, lievitati. Stando a quello che mi è stato insegnato e stando soprattutto all’esperienza questo è vero tanto quanto è vero che se in un bicchiere colmo d’acqua versi un po’ di olio questo, per via del suo peso specifico, resta in superficie. […]
Passano gli anni, ma io resto sempre la stessa. La stessa disordinata, casinista, disorganizzata burlona di sempre. Anche se ultimamente sto migliorando, come ben sa chi vive con me (che se lo negasse rischierebbe di lasciarci le penne, dato che sono un tipo molto diplomatico e per nulla vendicativo, ehm). Ebbene, il modo migliore per […]
#purplefood: ormai, per me, una mania. Di cosa si tratta? In poche, sintetiche parole, di creare piatti buoni, gustosi e semplici utilizzando come ingredienti principali frutta ed ortaggi di colore viola (carote nere, melanzane, mirtilli, more, barbabietole, susine e quant’altro rinvenibile in natura). Il mio “io” favolese ama moltissimo il colore viola ed ha deciso […]
E’ di nuovo giovedì. Ed è arrivato il momento di ritornare al Laboratorio di Dolcezze C’era una Volta per vedere cosa stanno combinando i nostri amici Hansel e Gretel. L’ospite di oggi è Cappuccetto Rosso, la bambina “più furba” del mondo delle fiabe, l’unica in grado di scambiare un lupo per sua nonna. Vi lascio […]
Ormai sono entrata in un ultra mega trip da carota viola (o nera, qual dir si voglia). La sto mettendo ovunque, il purple food si sposa molto bene con la mia personalità “streghesca”… Per questa ricetta avevo in mente di giocare su marcati accostamenti di colore, facendo però in modo che a prevalere fossero il […]
Carote. Nere fuori. Grinzose come il tronco di un albero secolare. Dolcissime al gusto, ben più delle loro sorelle arancioni. Violacee dentro, quasi a rivelare una sorpresa magica. Ed infatti in inglese è chiamata purple carrot, un nome più azzeccato e che di certo più fedelmente descrive questo ortaggio straordinario. Ricchissime di vitamina A, di […]
Sono ancora piuttosto esuberante dopou l’annuncio di ieri. Qualcuno intorno a me stenta a capirlo, cosa significhi lavorare ad un progetto creativo per due anni, vederlo quasi concluso ma sempre con quella serie di ritocchi da fare, di cose da aggiustare. Alternare momenti in cui diventa il tuo unico pensiero, ad altri in cui senti […]
Questa ricetta sonnecchia già da un po’ nel mio archivio in attesa di essere pubblicata. E il momento di tirarla fuori dal cassetto nel quale è stata custodita finora è arrivato, vuoi perchè il caldo torrido dell’estate ha finalmente ceduto il passo ad un clima ben più mite (e si può tranquillamente pensare di tornare […]
Due giorni fa andai nei boschi e vi trovai… delle bellissime more in attesa di essere raccolte! Come non approfittare della situazione?! E’ un periodo che sono entrata un po’ in fissa con gelati e semifreddi homemade… Per questo non appena ho avuto questo bel mucchietto di frutti di bosco tra le mani ho pensato […]
