In questi giorni, dopo il grande annuncio di venerdì scorso, si vive di attesa. Ebbene sì, per chi ancora non lo sapesse (pochi, credo, poichè penso di averlo detto anche ai sassi) il mio libro”Fiabe al rovescio” sarà disponibile a breve, manca poco ormai, per cui dobbiamo solo armarci di pazienza ancora per un po’! […]
Salmone, lime, robiola. Ingredienti chiave di un risotto che vuole essere la mia rivisitazione personale di un piatto memorabile, assaggiato qualche tempo fa al ristorante Mamai di Milano e crezione dello chef Davide Viviani. Il suo risotto Caipiroska ha lasciato un segno indelebile dentro di me. Criticato da alcuni ed osannato da altri, è un […]
Uff…uff…pant, pant…mi riduco sempre all’ultimo e alla fine mi tocca arrancare! Oggi è il termine ultimo per prensentare la quarta ricetta per la sfida Ponti… Il tema? “Sono uno chef a 5 stelle”. Ehm, non che io mi senta propriamente tale, però ho cercato, sebbene in extremis!, di dare il meglio di me con questa […]
Questa ricetta sonnecchia già da un po’ nel mio archivio in attesa di essere pubblicata. E il momento di tirarla fuori dal cassetto nel quale è stata custodita finora è arrivato, vuoi perchè il caldo torrido dell’estate ha finalmente ceduto il passo ad un clima ben più mite (e si può tranquillamente pensare di tornare […]
Eccomi di nuovo alle prese con il mio comfort food preferito, che in tutte le salse e con tutti i condimenti possibili e immaginabili sa sempre trasformare in una buona giornata anche una giornata mediocre… Questa volta ho voluto provare un abbinamento di sapori nuovo ma senza margine di rischio: salmone affumicato, limone, timo e […]
“Un risotto ti salva il pranzo e ti regala un sorriso”. Questo è il mio motto da quando, ormai “secoli” orsono, compresi che, nonostante un indicibile amore per la pasta, la mia vera passione è rappresentata dal risotto! Eh sì, così gustoso, così avvolgente, così cremoso… E poi, “riso”… Già solo il nome la dice […]
Ieri quando ho visitato il blog di Cocogianni per scoprire i vincitori del contest sulla Cucina Etnica, il cuore mi è letteralmente esploso di gioia… Sapete quando proprio non ci si aspetta una così bella notizia, invece arriva?! Ebbene sì, a noi è toccato il premio come miglior fotografia, con i nostri daifuku con pasta […]
In questa stagione aumenta la voglia di gustare piatti leggeri, di facile esecuzione, che possano essere consumati sia freddi che tiepidi, anche all’aria aperta, magari in occasione di un bel pic nic… Se avete voglia di aggiungere alla vostra lista personale un piatto che risponda in toto alle suddette caratteristiche, non potete perdervi questa ricetta […]
Questo è uno di quei piatti a cui la sottoscritta non sa rinunciare, quando si vuole coccolare un po’… Sì, diciamo che per me il risotto è proprio il Piatto Rassicurante con la P e la R maiuscola, quello a cui non so mai dire di no, quello di cui non mi stancherei mai, in […]
Ciao a tutti! La ricetta di quest’oggi si è sviluppata per caso, diciamo che avevo in mente una cosa leggermente diversa ma poichè non sono stata in grado di trovare del buon taleggio nel mio negozio di alimentari di fiducia, ho ripiegato per del gorgonzola dolce, che, devo dire, ha comunque dato al piatto un […]
