…diciamo più che altro che dovevo giustificare l’acquisto di un coppapasta a forma di cuore (ehm, ehm) fatto alcuni mesi fa. San Valentino mi sta dando l’occasione per utilizzarlo a spada tratta: praticamente qualunque cosa cada sotto le mie sgrinfie in questi giorni viene rimodellato a colpi di coppa pasta. Colpi di qua, tiè, colpi di là, oh! Che perfida, diabolica ragazzaccia che sono!
La stessa sorte è toccata a questi ravioli al cacao con ripieno di pere e taleggio che, diciamo la verità, gusti a parte sono usciti davvero un amore! Quindi, sono perfetti per una romantica cenetta di San Valentino, conditi semplicemente con burro fuso, salvia ed una spolverata di parmigiano grattugiato, con un sugo alle noci oppure con una fonduta di taleggio.
A chi ancora avesse resistenze o dubbi circa l’uso del cacao/cioccolato in cucina lancio una supplica: abbandonate i preconcetti, non sapete cosa vi perdete! 🙂
Ingredienti per 2 persone:per la sfoglia al cacao:
acqua q.b.per il ripieno di pere e taleggio:
Sbucciate la pera e tagliatela a dadini. Immergete in acqua bollente con un paio di cucchiai di vino bianco e qualche grano di pepe nero e fate cuocere fino a quando la polpa non si sarà ammorbidita. Scolate bene, eliminate i grani di pepe e tenete da parte.Lavorate la farina su una spianatoia con il cacao e la uova. Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Ove dovesse risultare troppo secco, aggiungete poco acqua tiepida e continuate ad impastare. Avvolgete poi l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito e leggermente inumidito e riponete in frigo per un’ora circa.
6 Comments
Fantasticiiii ! Li voglio fare anche io!!! sono bellissimi e soprattutto perfetti! Vedo che non sono l'unica che deve giustificare gli acquisti 🙂 Un bacio:)
Devo dire che non mi ispira molto l'idea del cioccolato nei piatti salati, ma devo dire che il tuo piatto mi sta facendo cambiare idea!!! un bacio
che meraviglia..e chissà che sapore strepitoso!!!
Uuuuuuh mamma mia cosa vedono i miei occhi! Che golosità!!!
Meravigliosi, complimenti.
cara,torni a noi come una visione…con questi ravioli golosissimi…SUPERBI DIREI^^!!!!