Chi di voi è stato in Slovacchia o in Repubblica Ceca avrà forse avuto modo di mangiare questa zuppa calda e fumante, saporitissima e densa, servita in una pagnottella di pane scavata e resa ancor più irresistibile da del buon formaggio fuso. Bene, dopo una serie infinita di richieste e di suppliche da parte […]
Dite la verità, non ci speravata più, eh?! Ed invece ecco che con il primo, reale abbassamento di temperatura della stagione autunnale riparte anche la nostra rubrica sulla cucina ceca e slovacca! A riaprire in bellezza la rubrica accantonata qualche mese fa c’è una versione di quella che viene comunemente chiamata Mäsová polievka (ossia zuppa […]
Cari amici, in questi giorni il mio tempo libero davvero scarseggia…. Non ho molto tempo da dedicare al blog, nè tempo per venirvi a trovare sui vostri di blog, come vorrei… Sto conducendo una vita un tantino stressata ultimamente e un po’ ne risento… beh, passerà dai… intanto vi saluto tutti da qui e poi, […]
…ossia un secondo piatto a base di carne di vitello in salsa di curcuma, servito con fette di knedl’a riscaldate al vapore (del knedl’a e di come si prepara abbiamo già parlato qui). Questo piatto, piuttosto nutriente e sostanzioso, ha incontrato i miei apprezzamenti e catturato la mia attenzione culinaria un paio di anni fa, […]
Questo non è un pane. E non è uno gnocco. Non è uno gnocco, nè un pane, ma la sua preparazione ci porta a pensare ad entrambi. Perchè se da una parte le modalità di lavorazione dell’impasto, nonchè la fragranza e la consistenza finali facciano pensare al pane, la modalità di cottura a vapore o […]
Ma ciao cari amici! Come sono andate le vacanze pasquali? Vi siete divertiti e strafogati, circondati dalla miglior compagnia possibile? Spero davvero di sì! Dopo diverse settimane di assenza, ripartiamo oggi con la nostra rubrica sulla cucina slovacca, della quale non ci siamo certo dimenticati – assolutamente no! – Solo che la parte slovacca di […]
Oggi è una giornata davvero uggiosa, non so da voi, ma qui in Maremma piove e il cielo plumbeo non aiuta a dimenticare che domani è lunedì ed inizierà una nuova settimana fatta di impegni, cose da fare, stress ed altro, tutto ciò che mi terrà lontana dalla mia cucina e dal mio adorato blog! […]
Un po’ perchè questo è il mese che abbiamo deciso di dedicare alle ricette dal mondo, un po’ perchè la mia dolce metà è slovacca… ho deciso di rendere omaggio alla Repubblica Ceca e alla Slovacchia e alle loro tradizioni culinarie attraverso una rubrica ad hoc in cui i più interessati potranno trovare ricette, descrizioni […]
