Che ci posso fare se anche la focaccia mi riporta dritta con il ricordo alla mia infanzia?!… anni fa scrissi un racconto (moderatamente) autobiografico in cui non perdevo l’occasione di accennare anche a lei, la focaccia con le olive verdi della panetteria sotto casa. Era una specie di mito, di una bontà ineguagliabile, nella mia […]
Finchè c’è, finchè dura, direi di approfittarne. Della zucca, intendo. In questi giorni in casa quasi non si mangia altro! Ecco un’altra proposta culinaria che la contempla e che non è la solita – ma mai ingombrante – vellutata di zucca di cui qui in casa amiamo nutrirci, spesso e volentieri. Anche se, a dire […]
La foto non è delle migliori, ma c’è un motivo: l’aspetto invitante di questo piatto e la mia indescrivibile fame hanno azzerato completamente la voglia di soffermarmi per più di 1 minuto sugli scatti! Così, realizzato il primo scatto, sono anche io “scattata” a tavola a gustare questo piatto di gnocchi alla zucca fumanti, avvolti […]
Ci piace molto il pesce, anzi lo amiamo… Ma non ci capita spesso di cucinarlo in casa, a meno che non si tratti di frutti di mare o simili. Questo perchè…odiamo pulire il pesce! Tagliare, eviscerare… e poi quell’odore che ti rimane addosso per giorni, settimane (sì, perchè io ho sempre l’impressione di percepirlo sulle […]
Chi di voi è stato in Slovacchia o in Repubblica Ceca avrà forse avuto modo di mangiare questa zuppa calda e fumante, saporitissima e densa, servita in una pagnottella di pane scavata e resa ancor più irresistibile da del buon formaggio fuso. Bene, dopo una serie infinita di richieste e di suppliche da parte […]
Già lo sapete, non è certo un segreto… Adoro la zucca e non c’è modo in cui non la mangerei… E quando i vostri vicini vi omaggiano di un cestino come questo qui sotto, per prima cosa strabuzzate gli occhi come a dire “sogno o son desta“, dopodichè parte la domanda: bene, ora che ho […]
Chi ha passato la trentina come la sottoscritta, molto probabilmente si ricorderà di una vecchia pubblicità degli anni ’80 in cui un tizio rubava un fiore per donarlo ad una bella sconosciuta. Partiva a quel punto la voce di sottofondo che diceva qualcosa del tipo: “Se qualcuno ruba un fiore per te, sotto sotto c’è….” […]
Dolce paese, onde portai conforme l’abito fiero e lo sdegnoso canto e il petto ov’odio e amor mai non s’addorme. pur ti riveggo, e il cuor mi balza in tanto. Ben riconosco in te le usate forme con gli occhi incerti tra ‘l sorriso e il pianto. e in quelle seguo de’ miei sogni l’orme […]
Ci siamo! Partono da oggi i contest tematici “A cena con Julie e Marek“, dei quali vi avevo già dato alcune anticipazioni in questo post. La finalità dei contest è quella di selezionare, mese dopo mese e contest dopo contest, tante gustose ricette rappresentative della nostra italianità, che verranno tradotte in inglese e slovacco per […]
Adoro gli gnocchi alla sorrentina. Ottimi con la mozzarella fiordilatte e un buon sugo al basilico. Ma io cosa ci devo fare, devo sempre operare le mie modifiche e rendere le ricette sempre un po’ più personali. Le particolarità di questi gnocchi sono due: la prima, è la presenza della scamorza affumicata al posto della […]
